Что есть дрожжи и как их приготовить?

Как сделать домашние дрожжи ?

Вам захотелось испечь пирог из дрожжевого теста, но вы не хотите использовать при приготовлении «химические» сухие дрожжи?
panika
Вы можете приготовить дрожжи сами в домашних условиях. Это, конечно, займёт у вас некоторое время, но вы будете точно знать, что продукт полностью натурален и без вредных добавок.

Способ первый. Тёплой водой промойте сладкий изюм. Поместите его в стеклянную посуду. Налейте тёплой воды так, чтобы она покрывала ягоды. Добавьте сахар (2 ложки) и накройте посуду марлей, сложенной в четыре слоя. Поставьте эту смесь в тёплое место на пять дней. На пятый день уже начнётся брожение. Подбейте дрожжи и поставьте на них тесто. Выпечка получится некислой и с приятным ароматом.

Способ второй. Измельчите ржаной хлеб (450 грамм). Добавьте в посуду с хлебом воду (половину одного литра), сахар (3 ложки) и горсть изюма. Оставьте для брожения на сутки. Затем откиньте смесь на сито, хлебный мякиш отожмите. На этой жидкости замесите опару, т.е. добавляйте муку, пока не получите массу с консистенцией сметаны. В тёплом месте выдержите опару в течение трёх часов. Теперь замесите тесто.

Третий способ. Одну часть сухого хмеля залейте двумя частями горячей воды. Кипятите до уменьшения жидкости вдвое. Процедите. На каждый стакан тёплого отвара прибавьте одну ложку сахара и половину одного стакана муки. Перемешайте. Накройте смесь марлей и держите в тёплом месте в течение двух суток. Потом перелейте дрожжи в бутылки, и держите их в холоде. Используйте по половине стакана на килограмм муки.

Advertisements
This entry was posted in all posts, на русском and tagged . Bookmark the permalink.

5 Responses to Что есть дрожжи и как их приготовить?

  1. da da ia ne znal sto tacoe bivaet!! lutsa prigatoviti doma sami!! tac budet samii lutsii sposob predadvratit fe vidi intoxicatii i prblemi sviazini si pisivoi himii!!

  2. da Timofei , vy pravy
    lucishe prigotoviti doma esli pecem hleb,
    a esli net to uje v magazine pokupati bezdrojevoi 🙂
    ea naprimer doma ne peku hleb, a pokupaiu bezdrojevoi v magazine 🙂
    udaci i uspeha Vam

  3. scajite pajalusta a drojdi iz catoraia delaet pivu, tac vrena?????

  4. ea ne expert po pivnym drojam 🙂

  5. spaiba balsoie za infarmatiu!! ia ne znal sto vi magazine esti hleb bez drojdi, uja budu znati
    .. pasiba isio ras.. ia vam toja jilaiu siastie..
    si pranicami vas.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s